隨著各種快餐產品的迅速發展，在一些市場上，分割產品的需求已經超過了整個胴體的需求。
屠宰場中很大一部分胴體產品被加工成分割產品銷售給食堂、飯店、快餐店等。
為客戶提供了不同的選擇，以便靈活加工各種分割產品，且適用于各種加工產量，例如低產量
的屠宰廠可采用手工將胴體切割成腿、翅、胸、脖等；大產量的屠宰廠可根據肯德基或麥當勞
的要求，用切割機將胴體切成6塊、9塊、11塊；或根據不同客戶的要求，可在高架輸送線上手
動將胴體切割成各種精細的分割產品。
在此過程中，可使用多種類型的輸送機將分割產品運輸到下一個收集區、分級區或包裝區，以
建立內部產品運輸系統并確保最佳的物流，當然，至關重要的是要盡快包裝產品并轉移到冷藏區或冷凍室。
分割工序中分割設備有雞翅分割機、切割機、分割輸送帶等。分割輸送帶主要用于將線上切下的
分割產品運輸到后續加工工位進行進一步的手動去皮、去骨或修整，然后再將成品運輸到后續的
加工、分選或包裝區域。輸送機框架采用304不銹鋼制作，采用無毒丁腈橡膠食品輸送帶，適用
于各種加工產量，可根據需求定制單層輸送機或者雙層輸送。
綜上所述，家禽屠宰分割工序對于提高生產效率、保證產品質量、提升食品安全都具有重要意義。
